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Crise dans la filière de la boulangerie: Plus de 60 boulangeries ont fermé

Malgré cela, la filière traverse de nombreuses difficultés. «Les difficultés sont de telles que plus de 60 boulangeries ont fermé ces deux derniers mois. Cette situation nous interpelle sur la précarité des emplois de ce secteur et la rentabilité de notre filière », a alerté hier, le président de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs), à l’ouverture des concertations nationales sur la filière boulangère.

Amadou Gaye explique que « la situation actuelle du marché présente plus les caractéristiques d’un secteur en détresse où les besoins des populations ne sont pas totalement satisfaits, les boulangers connaissent des difficultés qui se répercutent parfois sur la qualité des produits livrés et des relations tendues avec les fournisseurs d’intrants… ».

A cela, Mactar Lakh, secrétaire général du ministre du commerce, de la consommation, du secteur informel et des Pme argumente : « L’absence de réels investissements dans ce segment, justifie la destruction de la distribution du pain qui, présentement, semble échapper de plus en plus aux boulangers… ». La présidente de l’Association des meuniers et industriels du Sénégal (Amis), Anta Babacar Ngom précise que l’environnement des affaires et des fluctuations du coût du blé ont leur pesant dans la situation difficile, que le secteur traverse depuis 3 ans, marqué par une surcapacité de la production par rapport aux besoins réels. La production journalière est estimée à 8 millions de baguettes, pour une consommation quotidienne de 7,5 millions de baguette.

SENEWS

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